在2月的時候，小編進入了朋友的餐廳工作
位在中壢商圈的一間小小餐廳
第一次看到一間店面的開始
第一次從頭到尾的設計整套餐點
第一次跟80年的小孩們一起工作
本著慈悲為懷，仁者愛人的精神
很有耐心的教他如何切菜、洗菜、清潔
也很清楚知道如果不是偷來的技術，是絕對學不牢的
所以堅持不直接教他所有東西的細節(做菜學校就會教)
或許
是我的方法比較偏激了
也許
是我的朋友在經營管理上有很多盲點
但
離職時，為了500元的全勤(屁孩也沒有達到全勤標準)
落下一句
"你等著收店吧"
請問，現在的小朋友怎麼了??
也剛好想到很多人想進入餐飲業來分一杯羹
給
有意願進入餐飲業中學到老的人
你必須知道
餐飲業
不是一個西裝筆挺的行業
不是一個賺錢神速的行業(賣毒比較快，不過要有心理準備下半生在牢裡)
不是一個可以輕鬆過關的行業
自己試問自己
你有辦法連續站12小時嗎?
你有辦法可以被客人凹還笑笑的回應嗎?
你有辦法在溫度高達36度的爐台前站4小時嗎?
你可以忍受在別人放假的時間，自己卻要努力的服務他人嗎?
你可以忍受自己在餐飲業10年，領一樣的錢，就為了自己的夢想跟熱情嗎?
你有辦法捨棄調自己身上所有配件所有的裝飾物，換來的是燙傷，割傷，ok蹦嗎??
還有太多太多餐飲業的辛苦地方了
其實
餐飲業
是一個夢想的舞台
創造幸福的食物
給人幸福的食物
看著客人大快朵頤得樣子
就是廚師、服務生最好的讚字(如果這時候多一些小費會更好^^)
進入餐飲業，不管再累再苦，都要記得當初的夢想跟願望
不然你肯定幹不久
歡迎你加入這條不歸路
但
你必須準備好犧牲掉大多數的享受
End
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