今天鳥人上班的時候接到一通常見的電話
關於團購網的團購卷售罄後的大凹特凹
客人不斷的希望我們可以用團購卷的優惠價格販售餐點給他們
在有禮貌的跟張小姐說
"我們有跟團購網方簽約，沒辦法這樣的優惠給你們
我們四月有新的一批團購卷
歡迎四月再購買
我們的餐點很好吃的，絕對值得你們來這享用"
結束了這通灰色心情的電話後
仔細想想
到底客人是來買我們的餐點呢?~!還是說其實她只是想要買那優惠卷
好讓她覺得賺到
整天下來，覺得自己的認真很不值得
今天發生的事情，讓我想到前一陣的的食安風暴
從三聚氰胺到最近鼎王的雞湯塊問題
很多時候我們都跟著媒體的報導，認為都是大企業黑心，廣告不實
人民都是受害者，等等餔拉餔拉餔拉~~~~
但你換廚師的角度來想，換經營者角度來想
今天經營者要怎樣把產品賣出
就是要去想說，消費者要什麼??
台灣是一個寶島，我們有著非常豐富的食材資源
但我們只習慣味精的鮮味、很泡麵的味道
反而舌頭對於天然的果酸味、甘味
漸漸的麻痺
任何東西都要加味精、雞粉等等的才夠味
好像舌頭上的味覺只剩下人工香料的感受，身上的五感也只剩下眼睛有在作用
任何東西都要包裝的漂漂亮亮的才願意掏錢出來
喝咖啡打卡拍拉花總是比拍"藝妓"單品的多(Geisha 咖啡的品種之一，念法剛好跟日文藝妓同音，常是COE比賽的常勝軍)
地下樂團的音樂也要等有天拿到金曲獎最佳新人，才會大家趨之若鶩的跟隨
反過來講，經營者就不斷的包裝自己
從廣告效應到產品的誇張化
從名人光環到假冒法國鹽之花之名
都只是為了賺台灣人的錢
很可惜，也很可憐
當我們在那罵大企業的不良同時
有沒有人想過
是怎樣的原因造就現在的環境
想想看，今天如果有一間店，用全天然的食材，不加任何人工香料等等的化學合成物
調味只用鹽巴跟胡椒
但價格絕對不斐
在沒有包裝、光環、名人加持的前提下
你願意因為廚師的堅持而消費嗎?
台灣有多少人可以消費支持這類店家
的確，現在有越來越多人有健康意識
不過大多數人還是有著一個觀念，能省則省，能貪小便宜決不付錢買單
國外的環境相當的習慣使用者付費的觀念
聽完街頭藝人的表演後，國外的父母會跟小孩說:你覺得好不好聽，那你要付錢給那個表演的人喔!!
吵得不可開交的app也是
廉價航空也是
在台灣
聽完街頭藝人表演後，默默閃人的占大多數
app要收錢就該得好像家裡死人一樣
吃頓飯，卻不願意付同等價值的錢
搞不懂是為什麼會有這樣的心態
今天如果是你付出勞力心力後卻被你的雇主殺價
只以最低薪資22K計算
你願意嗎??我不願意
很多時候都是羊毛出在羊身上
你只願意付出少少的錢，我們也不是笨蛋
絕對給你用少少的成本做到大大的滿足
這樣的結果造成胖達人的問題、鼎王的踢爆
其實
很多飯店都是在使用雞粉、黃汁粉(小牛肉汁的人工調和物)、香精，只是沒人說
沒有媒體去攪和
寫這篇文章不是在為企業說話，而是希望我們可以好好想想
怎樣的改變自己的飲食習慣與尊重廚師端出來的每一樣食物
從自己改變起，了解我們吃下去的到底是什麼??
是師傅花2天煮的牛骨高湯，還是只要花五分鐘就可以調好的黃汁粉湯
end
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